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VACANCES A
VULCANO - LIPARI - SALINA -
PANAREA - STROMBOLI - ALICUDI -
FILICUDI
RESTAURANTS ET
GASTRONOMIE EOLIENNES
Pendant les
vacances
dans les
îles Éoliennes,
un certificat
de mérite
méritent
restaurants où
vous pourrez
déguster des
spécialités
de premier
ordre.
La
cuisine éolienne
est une
expression de
la cuisine
sicilienne,
pour les
touristes qui
passent leurs
vacances
dans les îles
Eoliennes
et
auront
l'occasion
d'apprécier
et de faire
une
nette distinction
avec les
autres
à la fois
gastronomique
italien, mais
surtout avec
toute la
réalité
européenne
> > Réservations - achat
La
cuisine
éolienne
est un
«mix»
des
anciennes
traditions
paysannes
et fruits de
mer, et
est unique
en son genre.
Les plats
rappellent
l'odeur de la
mer et les
couleurs
typiques du
paysage,
l'utilisation
des herbes
distingue
les saveurs
des
plats
Eoliennes, qui
transmettent
le parfum à
n’importe quel
plat et
sont
un rappel
agréable des
endroits
verts
de l'île
que le paysage
offre aux
touristes.
Le plat principal
est sans doute
le poisson,
qui, avec les
diverses
«recettes»
marines
transmises par
des
générations de pêcheurs,
fait de la
dégustation
presque un
"rite
sacré".
Les plats
ont des
qualités
nutritionnelles
Eoliennes
équilibrée,
idéal pour une
alimentation saine
et riche,
reflète
pleinement
les
caractéristiques
du régime
alimentaire méditerranéen,
l'envie
du monde entier.
Les plats,
dans leurs
présentations,
sont de
véritables œuvres
d'art,
un mariage
de tous les
sens,
satisferont
la vue
parce qu'ils
sont
une débauche de couleurs,
l'odeur, étant donné les
parfums
distinctement
aromatisées,
sont
un
régal, compte
tenu de
la diversité des
goûts et des
saveurs.
Chaque plat
a sa propre
histoire
et en tire
une tradition,
il suffit de
penser
les
gâteaux typiques
de carnaval,
par exemple, "Gigi",
délicieux
bâtonnets
frits
trempé
dans le vin
chaud
réchauffé sur
faible
flamme et
saupoudré de
sucre en
poudre
et de cannelle.
La
cuisine
éolienne, comme celle
de la Sicile,
a des racines
anciennes,
la succession
des
différentes
dominations,
l'héritage des
différentes
cultures qui ont
régné
l'un
des rares
paradis
terrestres,
ont
certainement
laissé des
traces
profondes
dans la
façon de
comprendre
la fourniture
et
l'utilisation de
ressources
locales.
Les
restaurants,
les tavernes
situés
dans diverses
parties
de
l'archipel des Eoliennes,
offrent ce
bien
de Dieu avec
la préparation
des plats
avec des
terminologies
siciliens-EOLIENNES
ENTREES
Pâtes chi
pastiddi
Un
plat à base
d'amidons
avec une
touche
aromatique.
Châtaignes
sèches
(de
pastidde)
cuites à l'eau
salée
avec l'ajout
de fenouil
sauvage et,
lorsqu'il est
cuit,
pâtes courtes.
Pani Cuottu
Un plat
simple, mais
avec tous les
ingrédients
du régime
alimentaire méditerranéen
et
des protéines
supplémentaires.
Pâtes cu mustu
Pâtes chi
patieddi, vuccuna, ufali
Niputiddata
Pâtes ca testa i
pisci
Pâtes cu sucu i
pruppu
Gnotta i scogghiu
e maccaruna i mari
Pâtes ncaciata
Tagghiarini ch’i
fasuli ianchi
Bbadduottuli
schiuma
Pani e caponata
PLATS PRINCIPAUX
Purpetta i pisci
Boulettes de viande de
POISSONS BLEUS.
Frittelli i
baccalà cà passulina
Morue salé.
Frittelli
d’ogliammari, Piscitedda friuti
cù l’acitu
Petits poissons
frits.
Crastuna
ammuddicati
Escargots
recueillies
dans le jardin
de la maison
Cunigghiu
all’agruduci Plat des fetes
Pollo friutu ca
cannedda Poulet frit avec
cannelle
Sanguanazzu ‘i
maiali cà passulina e mennuli
Le
sang de porc
recueilli
de l'abattage
Sasizza ‘i casa
cù finucchieddu e vinu d’amarina
Saucisse de porc.
De
notre
expérience, nous
avons eu la
chance de goûter
ces
plats uniques
dans leur
genre
dans les
différentes
îles,
à VULCANO
au restaurant
l'APPRODO
qui est
à seulement
quelques mètres
du port de
l'est
où les
touristes
débarquent de
la croisière
organisée par
CLARISSA VIAGGI, à LIPARI
au
plus ancien
restaurant
dans toute la
région
de
l'archipel des Eoliennes,
le restaurant
FILIPPINO, à SALINA
le restaurant
IL GAMBERO, à PANAREA "DA
FRANCESCO", à STROMBOLI "DA
LUCIANO" .
link:
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